El gamo se adapta a diversos entornos, aunque prefiere zonas abiertas con bosques cercanos que le proporcionen refugio y alimento. Es un animal gregario, que forma grupos según la época del año y la fase del ciclo reproductivo, conocido como celo, que tiene lugar entre octubre y noviembre. Durante este periodo, los machos exhiben un comportamiento territorial y emiten bramidos para atraer a las hembras y marcar su dominio. 

La caza del gamo es una de las actividades cinegéticas más valoradas en España, tanto por la calidad de sus trofeos como por el desafío que representa. Las modalidades más comunes incluyen el rececho, que ofrece una experiencia más técnica y personalizada, y la montería, una tradición española en la que se organiza la caza colectiva de varias especies de caza mayor, incluido el gamo.